Оладьи с кабачком рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

оладьи с кабачком рецепт с фото
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

оладьи с кабачком рецепт с фото

Пошаговая готовка

Эти замечательные оладьи можно также приготовить из цуккини или молодых патиссонов. Небольшие молодые кабачки с нежной кожицей я просто обжариваю дольками, а из плодов средней зрелости делаю очень вкусные нежные оладьи. Раньше, я всегда отжимала сок, который так щедро дают измельченные через терку кабачки, и в результате оладьи получались сухими, плотными и безвкусными.



Теперь же делаю немного иначе и довольна результатом. В первую очередь подготавливаем кабачки, срезаем с них кожицу, удаляем семена. На время откладываем его в сторону.

оладьи с кабачком рецепт с фото

Добавляем к ним зелень и чеснок, не солим, это будем делать непосредственно перед жаркой. Разогреваем сковороду, и когда она будет готова, добавляем к кабачкам соль, быстро перемешиваем и выкладываем первую порцию теста. Чем позже мы добавим соль в тесто, тем меньше сока выделят кабачки.

Зачерпывая тесто ложкой, стараемся равномерно брать и кабачковую стружку, и сок. Порция тесто должна быть не очень большой, примерно столовая ложка с небольшой горкой. Если контуры оладий некрасивые, или сок норовит растечься по сковородке, аккуратно поправляем их ложкой. После того, как тесто закончится, на дне может остаться яичная смесь, выливаем ее на сковородку, делаем небольшой яичный блинчик. Кабачки натереть на мелкой терке.

оладьи с кабачком рецепт с фото

Если кабачки крупные, их надо почистить и удалить семена. Если они очень сочные, сок надо слить. Добавить муку, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Масса должна быть не густой и не жидкой. Натрите кабачок на мелкой тёрке, посолите, добавьте соду, укроп, затем вмешивайте постепенно муку, чтобы получилось довольно густое тесто. Оно не должно литься с ложки. Я обычно делаю кабачковое тесто плотнее, чем просто на пшеничные оладьи.

Можно поперчить, кто любит. Ложкой выкладывайте тесто на раскалённую сковородку с маслом. Обжарьте с двух сторон.

Кабачки натереть на крупной терке при необходимости слить сок. Натереть на мелкой терке среднюю очищенную картофелину. Порезать мелко лук и чеснок, намельчить укроп. Натереть на мелкой терке сыр и добавить в общую массу. Посолить, поперчить и начать тщательно перемешивать полученную смесь. Затем, размешивая, добавить крахмал, яйца, муку и довести до консистенции теста для блинов.

оладьи с кабачком рецепт с фото

Добавить масло и размешать. Сковороду прокалить до нужной температуры на первую партию можно слегка смазать маслом и ложкой выкладывать оладушки желаемой величины.

Видео рецепт

рецепт оладьев на масле

легкий рецепт приготовления оладьев с кабочка

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты торта из печенья кухмастер
  • скачать сборник рецептов печенье сахарное
  • видеорецепт украшения торта сметанным кремом
  • рецепты овсяных хлопьев печенья в домашних условиях
  • сдобное печенье с изюмом рецепт с фото
  • яблочный пирог рецепт шарлотка с мёдом

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Стелла из Ирен says:

      Администратор,спасибо за рецепт!Обожаю вкусняшки с вишней)Хотела спросить,можно ли использовать замороженную вишню.И посыпать ее сахаром когда уже растает или сразу?

    • Индивидуалка Инга из Алина says:

      Соглашусь, с закваской йогурт может сразу получиться лучше – но если кто-то знает, как использовать закваску, значит, он делает домашний йогурт явно не впервые и в моих советах не нуждается. ;)

    • Индивидуалка Виолетта из Агата says:

      Да, это так.

    • Индивидуалка Франсуаза из Беата says:

      Торт неплохой, только на мой взгляд суховатый немного.

    • Красотка Дарья из Лариса says:

      Изобретателю этого блюда- низкий поклон и огромная благодарность!!!