Как приготовить рождественский кекс

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить рождественский кекс
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить рождественский кекс

Пошаговая готовка

Английский рождественский кекс - традиционная праздничная выпечка. Одной из отличительных особенностей является то, что в процессе приготовления блюда используется большое количество пряностей, сухофруктов и пропитка алкоголем. Традиционный английский рождественский кекс имеет своего предшественника. Родоначальником этой вкуснейшей выпечки является древнеримский ритуальный пирог, который готовился из каши преимущественно ячменной , орехов сосны, изюма и гранатовых зёрен.



Своим внешним видом и особенно вкусом он напоминал кутью. В Средние века в рецепт блюда стали добавлять сухофрукты, пряности и мёд, а с XVI столетия - сахар. На то есть свои причины, и об этом мы сейчас и расскажем. Для того чтобы сделать вкусный английский рождественский кекс, сначала необходимо пропитать начиночные компоненты алкоголем.

как приготовить рождественский кекс

С этой целью традиционно пользуются ромом, бренди, хересом, мадерой, коньяком. Реже применяют и другие крепкие спиртные напитки.

Начинкой блюда традиционно выступало ассорти из изюма светлого и тёмного , цедры цитрусовых апельсиновой и лимонной и цукатов. В современных рецептах часто используют курагу, чернослив, вишню, кубики ананаса, смородину, финики и прочее. Согласно существующим традициям, масса начинки не должна превышать пятисот грамм. Мариноваться ингредиенты должны не менее недели, их необходимо постоянно перемешивать.

как приготовить рождественский кекс

Причем в замешивании полуфабриката принимала участие вся семья. По традиции все ее члены могли загадать любые свои желания, которые обязательно исполнялись. Традиционно он украшался марципаном или белой глазурью. В настоящее время английский рождественский кекс с сухофруктами и орехами готовят несколько иначе. Основным отличием является то, что этому процессу не уделяется такое количество времени. Современные хозяйки пропускают вышеописанные этапы и переходят сразу же к приготовлению лакомства.

Для того чтобы придать выпечке традиционный вкус, делается особый маринад для начинки. Пропитка состоит из смеси алкоголя и очень крепкого кипящего чая.

Она способна быстро впитаться в сухофрукты, цукаты и орехи, придавая им слегка терпкий и неповторимый вкус. В начинку в настоящее время нередко добавляют даже сыр. Для этого полкило смеси темного изюма, цукатов, измельченного чернослива и орехов нужно залить небольшим количеством хорошего коньяка. Начинку перемешать, добавить ванилин и каплю ромовой эссенции. Английский рождественский кекс с сухофруктами и орехами готовят из очень калорийного теста.

как приготовить рождественский кекс

В результате должна получиться пышная пена. Шестьсот грамм муки перемешать с маленькой ложкой соды. Далее начинаем постепенно замешивать тесто.

Видео рецепт

как приготовить кекс с изюмом с фото

постный кекс в хлебопечке рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • самые пышные печеные пирожки рецепт
  • как приготовить лепешки на дрожжах
  • шарлотка рецепт ресторана
  • ватрушки с картошкой рецепт
  • кулич рецепт без молока
  • печенье с вареньем 5 быстрых рецептов

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Бета из Александра says:

      я попробовала яйца разделить на желтки и белки, и белки добавила в конце взибитыми до безобразия, аккуратно перемешала ложкой все вместе (как бисквит)...да! еще я добавила цукаты. очень вкусно получилось, воздушно в отличие от того к чему мы привыкли)))

    • Индивидуалка Агата из Розалия says:

      Ой! Ну какая же вкуснота и красота. Последнее время отдаю предпочтение телятине, прочитала, что в ней минимальное количество калорий. Обязательно приготовлю. Огромное спасибо Администратор!

    • Красотка Юля из Елена says:

      Спасибо, Администратор!

    • Красотка Рина из Рина says:

      a za 25-30 minut sir ne rasplavitsya chtoli?

    • Индивидуалка Люда из Александра says:

      Большое спасибо за рецепт.Сегодня масленница,я испекла блины по вашему рецепту.Ни капельки не боялась что что-то не получится.Блины ели с мёдом и вареньем.Все просто пальчики облизали.Спасибо.