Рецепт вкусных пышных сырников без муки

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт вкусных пышных сырников без муки
Представляем на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

рецепт вкусных пышных сырников без муки

Пошаговая готовка

Мне нравится готовить сырники, потому что они хороши на завтрак, вкусные, полезные, поднимают настроение на весь день! Сырники с манкой, рецепт которых мне рассказала свекровь, прижились в нашей семье как самые пышные и вкусные. Но начнем с основ. Сырники можно есть с вареньем, сгущенкой, сиропом, это поможет компенсировать недостаток сахара в самих сырниках. Разбиваем два яйца, размешиваем вилкой. Взбивать яйца в пену не нужно, наша задача — размешать до однородности.



Размешиваем манку с яичной смесью и отставляем в сторону, чтобы манка немного разбухла. Такой идеально подходит для этого рецепта, его не нужно дополнительно отвешивать, чтобы стекла лишняя жидкость, протирать через сито, чтобы добиться однородности.

рецепт вкусных пышных сырников без муки

Можно использовать творог любой жирности или взять обезжиренный творог, выпечка получится вкусной, но будет посуше. Также следует учесть, что чем суше творог, тем меньше муки в тесто вам понадобится. Вливаем разбухшую манку с яйцами. Затем слить воду и обсушить его. Изюм должен равномерно распределиться по тесту. Начинаем подсыпать муку частями. Добавили немного — перемешали, добавили — перемешали. Мы должны добиться консистенции, при которой сырники будут легко формироваться в шарики.

Муку заранее нужно просеять — это добавит пышности тесту. Итак, получается густая творожная масса, которая сваливается комками с лопатки тесто не должно течь. Если тесто для сырников получится слишком густым, результат вам не понравится — получатся клеклые, слишком плотные сырники.

рецепт вкусных пышных сырников без муки

Слишком жидкое тесто чревато тем, что сырники будет сложно переворачивать и они превратятся в кашу на сковородке. Если вы выберете правильный творог не слишком мокрый и если будете использовать не очень крупные яйца они, как правило, тоже добавляют жидкость , тесто для выпечки сырников получится нужной консистенции.

Итак, тесто готово, самое время приступить к обжарке. Мы будем формировать творожники руками, скатывая их в маленькие шарики и выкладывать на поверхность, присыпанную мукой. С помощью муки мы создаем панировку для сырников, тонкую мучную оболочку, которая будет держать тесто в форме круга. Обмяли в муке с каждой стороны — отложили на доску. Чем больше вы держите в руках нежные сырники, тем больше они будут расползаться и тем большее количество муки вам в итоге потребуется, что обернется нам потом твердой коркой.

Опускаем сырники в разогретое масло, убавляем сковороду на средний огонь, накрываем крышкой. Когда выпечка станет золотистой с одной стороны, переворачиваем на другую и снова накрываем крышкой. Как правило, растительного масла, в котором обжаривались творожники, уже нет в сковороде к этому времени.

рецепт вкусных пышных сырников без муки

Я замечала, что в некоторых сырниках к моменту выключения огня наблюдается чуть выползшая серединка жидкого теста с какого-нибудь бочка буквально несколько мм. Но, за время настаивания в горячей сковороде, эти несколько мм. Поливаем сгущенкой, вареньем, сиропом и наслаждаемся! Если вам понравился рецепт — напишите об этом в комментариях.

Видео рецепт

рецепт сырников из творога в картинках

рецепт сырников классических

Поделиться:
Похожие рецепты
  • творожная масса с вашей рецепт
  • сметана радуга с желе рецепт
  • шоколадный бисквит с бананом рецепт
  • как приготовить вафли в вафельнице в домашних условиях
  • рецепт из творожной активии
  • как приготовить вкусное желе из красной смородины

  • 5 Комментариев
    • Красотка Арина из Франсуаза says:

      Спасибо за рецепт, а то у меня кальмары через день по диете, а мне одно и то же уже надоело. Но к сожалению кукуруза не совсем сочетаемый с ними продукт. А вообще мне очень даже понравилось.

    • Индивидуалка Ирма из Александра says:

      Это наверное вкусно. Обязательно приготовлю этот салат для праздничного стола.

    • Красотка Милена из Агния says:

      Конец искусства мы уже видели, подошло время кухни?

    • Красотка Ада из Леся says:

      мне лично гораздо симпатичнее французское название “киш”, как-то элегантно звучит. Та, что типичная, оргинальная по-моему с беконом.

    • Индивидуалка Инара из Берта says:

      Чтобы тесто небыло таким жестким попробуйте такой рецепт: кефир 2,5% погасить 0,5 чай.ложки соды, соль, мука 4-6 стаканов. Начинка: сырой фарш и укроп рубленный,+специи.Обжарить. Пальчики оближешь.