Как приготовить творожный чизкейк с малиной

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить творожный чизкейк с малиной
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить творожный чизкейк с малиной

Пошаговая готовка

Очень вкусный, изысканный и в то же время простой десерт из малины не испортит фигуру, потому что является достаточно лёгким с диетической точки зрения. Мы расскажем, как приготовить его в духовке, в мультиварке, а также предложим вариант без выпечки.



Самая большая сложность — в термообработке. Это действительно под силу только терпеливому и внимательному повару. Но научиться делать чизкейк с малиной определённо стоит. Первый рецепт — классический. Не стоит браться за его осуществление, если полностью отсутствует опыт в приготовлении сладкой выпечки. Несмотря на то что он несложен, требуется уверенная рука, чутьё и понимание того, что должно получиться на выходе после каждого этапа. Для новичков - чизкейк с малиной без выпечки.

как приготовить творожный чизкейк с малиной

Он — во второй части статьи. Также там описан быстрый рецепт - чизкейк с малиной в мультиварке. Но это для обладателей чудесного электрического агрегата, не имеющих большого желания торчать на кухне десять часов к ряду.

Сладость сахара, размер яиц — величины непостоянные. В процессе готовки нужно постоянно пробовать, что получается. Если вкусно — значит пропорции соблюдены правильно. Сделать чизкейк из творога с малиной, рецепт которого мы предлагаем первым, сможет любой, но на это уйдёт целый день. А есть его можно будет не раньше чем на следующие сутки. Чизкейк с малиной и творогом выполняется в следующей последовательности.

как приготовить творожный чизкейк с малиной

Сначала готовится песочный корж. Пока он печётся и остывает, замешивают чиз. Когда чиз будет запечён и почти остынет, надо будет заняться приготовлением обмазки. Должна получиться неоднородная масса с явно видимыми кусочками масла. Песочное тесто любит холод и не любит рук. Поэтому месить его не нужно. Сразу сомните в ком, заверните пищевой полиэтиленовой плёнкой и для стабилизации отправьте в холодильник на полчаса. По истечении этого времени выньте, раскатайте в пласт по размеру противня или немного меньше.

Форма и размер не имеют большого значения, так как готовый корж придётся растолочь в крошку. При помощи скалки его надо перенести на противень, проложенный бумагой с антипригарным покрытием. Важно, чтобы он хорошо пропёкся. Корж остудить и при помощи той же скалки или блендера растолочь до мелких крошек. Соединить крошки с оставшимся размягчённым маслом. Творог протереть через сито, смешать со щепоткой соли, сахарной пудрой, яйцами и ванилином. При помощи блендера довести до однородного состояния.

Деревянной или силиконовой лопаткой вмешать сметану. Блендер не использовать, так как сметана может сепарироваться, а этого допускать нельзя. Должна получиться очень однородная, вкусная кремообразная масса.

как приготовить творожный чизкейк с малиной

На дно большой неразъёмной формы постелить тефлоновую бумагу. Вырезать полоску шириной, равной высоте формы и закрепить на внутренней части формы. Осторожно, следя, чтобы бумага была прижата к борту, вылить чиз. Поставить форму в противень. Налить на противень кипяток. Важно, чтобы вода не попадала в форму, а водяного пара было много. По истечении этого времени вынуть чизкейк из духовки. Он должен подрагивать при колыхании.

Видео рецепт

творожні кекси рецепти

воздушные творожные булочки рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • творожный японский шелк рецепт
  • рецепт десерт стекло
  • как приготовить быстро тирамису
  • как приготовить вкусный мягкий бисквит
  • сырники самый хороший рецепт
  • как приготовить бисквит по дюкану

  • 5 Комментариев
    • Красотка Майя из Дина says:

      Раньше на Руси (да и в мире) не было майонеза, а была сметана:)

    • Индивидуалка Глория из Ксюша says:

      Очень изысканно. Если козий сыр заменить, то это вообще моя тема :) Я пробовала дынные шарики в прошутто. Такой взрыв вкуса, просто отпад.

    • Красотка Лола из Марина says:

      Готовлю в микроволновке много года с 1992-го. Овощи любые, курицу гриль, рыбу любую. Ценность в том, что там все готовится без воды и масла, сохраняется насыщенный вкус продуктов, а блюда получаются более легкие и диетические. Жизни своей без нее не представляю.

    • Индивидуалка Дарья из Света says:

      За место простой воды, кипяток , так чтобы рука смогла выдержать , посолить , и муку всыпать , попробуйте я всем своим знакомым расказываю и все хвалят , оболденное тесто , в начале ни кто не верит , как так кипяток , а вот так попробуйте и узнаете :))))))))

    • Индивидуалка Джульета из Инара says:

      ПЫСЫ. А что ж у тебя недоступного? Вообще я в полном недоумении.