Как приготовить пахлаву в домашних условиях читать

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить пахлаву в домашних условиях читать
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить пахлаву в домашних условиях читать

Пошаговая готовка

Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются. Однако, все существующие варианты объединяют несколько классических принципов её приготовления: тонкие слои теста, сладкая ореховая начинка, масляная и медовая заливки.



О стране первого появления пахлавы тоже ведутся споры. Если в вашем понимании пахлава по классическому рецепту перекликается с турецкой кухней, то готовьте для неё сдобное дрожжевое или бездрожжевое тесто и добавьте пряностей в ореховую начинку, если ближе — греческая кухня, то готовьте или берите слоёное тесто, желательно, фило. Стоимость — высокая стоимость. Пряности — по вкусу. Добавьте небольшое яйцо или только желток яйца, сметану и перемешайте. Полученную массу соедините с мукой, в которую по желанию подмешан разрыхлитель.

как приготовить пахлаву в домашних условиях читать

Количество муки может варьироваться и из-за отличий в её свойствах у разных изготовителей, а также зависит от полученной мягкости размягченного масла.

Если в готовой пахлаве вам не нравится светлое тесто, то сделать его коричневатым можно, добавив в него сахарный сироп, но в этом случае пахлава будет ещё слаще даже приторнее! Вручную или при помощи бытовой техники быстро замесите мягкое слоистое тесто и отправьте его в холодильник, пока будете заниматься приготовлением начинки. Орехи для начинки могут быть практически любые. Для начинки нужно соединить орехи, измельченные прокатыванием скалкой, в мясорубке или при помощи блендера, с сахаром мелкого помола и молотыми пряностями по вкусу ваниль, кардамон, корица.

как приготовить пахлаву в домашних условиях читать

Охлажденное тесто нужно разделить на несколько частей - их количество будет зависеть от того, какой высоты вы хотите получить готовый десерт и с учетом размеров вашей формы.

Пахлава получится невысокая, но именно такой и отдают предпочтение мои домочадцы. Выкладывайте пласт теста в форму, смазанную маслом, равномерно распределите орехово-сахарную начинку. Повторите ещё дважды, завершите пластом теста. Верхний слой тесто нужно разметить на будущие порционные куски. Для этого сначала прорежьте ножом несколько параллельных линий, не разрезая при этом самый нижний слой теста! Затем сделайте разрезы так, чтобы получились ромбы.

Разрезать нижний слой теста нельзя, иначе все заливки будут вытекать на дно формы, нижнее тесто и подгорит, и потом излишне отмокнет, а верхние слои не пропитаются, как нужно.

как приготовить пахлаву в домашних условиях читать

В каждый ромб посередине воткните орех. Через пятнадцать минут достаньте, подновите ножом разрезы, так же не дорезая их до нижнего слоя теста. Не забудьте пройтись ножом и вдоль стенок формы.

Видео рецепт

рецепт турецкой пахлавы пошагово

как приготовить пахлаву без меда

Поделиться:
Похожие рецепты
  • все новые видео рецепты сталика ханкишиева халва и сладости
  • творожный десерт рецепт калорийность
  • фото рецепт как сделать пастилу из яблок
  • вафли в вафельнице рецепт с молоком
  • рецепты диетического творожный тирамису
  • десерт три шоколада рецепт от селезнева

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агата из Эльза says:

      У Вас это на корейской терке натерто, или мне кажется?

    • Индивидуалка Лина из Эмма says:

      Здравствуйте Администратор, я заметила,что последнее время мои мысли сходятся с вашимы,только подумаю о каком-то блюде, а вы уже приготовили. Вот и вчера,купила грибы,думаю сварю грибной супчик,пост как раз начинается. Сейчас опять захожу на страничку-а вы уже и супчик мой сварили. Я тоже такой варю,только со сметанкой, но сейчас пост, варю простой,ну ооочень вкусненько получается все равно. Спасибо вам большое!!!!

    • Красотка Инга из Валерия says:

      Администратор а сколько воды брать для сиропа?И получается нужно 2 раза проварить с выстаиваниями.а затем уже еще раз проварить и можно закрывать?

    • Индивидуалка Лола из Алиса says:

      Очень вкусненько :) Тарталетки в "Ленте" покупаю.

    • Индивидуалка Астра из Инесса says:

      А сколько варить кальмары?