Селедка под шубой рецепт с горчицей

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

селедка под шубой рецепт с горчицей
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

селедка под шубой рецепт с горчицей

Полный рецепт

Простой вкус приготовленных в мундирах овощей, а также свежий лук в сочетании с сельдью создают вкусовой букет этого блюда, которое к тому же, имеет еще и красивый вид…. Картофеля необходимо брать двойную порцию. Смазывать майонезом нужно легонько, не придавливая слои, чтобы блюдо получалось воздушным — тогда шуба не будет вязкой, а сочной и разрыхленной.



Изготовление майонеза займет у вас всего десять минут, но вы получите великолепный, безопасный продукт. Одним из самых главных блюд любого новогоднего праздничного стола является слоеный салат, селедка под шубой.

селедка под шубой рецепт с горчицей

По классическому рецепту он готовится слоями пропитанными майонезом из: картофеля, репчатого лука, моркови, свеклы и конечно же самой селедки. Существуют разнообразные вариации данного блюда с добавлением яблока или сыра, но сегодня мы будем готовить ту самую классическую селедку под шубой знакомую нам с детства. Девочки,что я могу вам сказать…. Любая шуба просто отдыхает по сравнению с этим великолепием….

Уж насколько я была уверена,что вкуснее моей шубы нет…Ан нет…. Не сложно,доступно и очень вкусно! Остудить и перемешать с майонезом. Свеклу натереть на мелкой тёрке. Морковь также натереть на мелкой тёрке. Картофель — на крупной тёрке. Сельдь порезать кусочками предварительно очистив и удалив косточки. На столе разложить пищевую плёнку в несколько полос,желательно несколько слоёв.

селедка под шубой рецепт с горчицей

Каждый последующий слой продуктов должен быть меньше по площади. Посередине морковного слоя нужно положить кусочки филе сельди. Теперь аккуратно,придерживая края плёнки с двух сторон лучше,чтобы в данный момент вам кто-то помогал ,свернуть рулетом все наши слои с небольшим усилием.

Теперь нужно завернуть рулет в фольгу и убрать на несколько часов в холодильник. Затем разрезаем селедку на небольшие кусочки и выкладываем первым слоем. Можно укладывать в одно блюдо или в два на ваше усмотрение. Шампиньоны обжариваем на растительном масле до готовности и выкладываем поверх селедки вторым слоем. Вареный картофель натираем на крупной терке поверх шампиньонов, слегка солим и смазываем тонким слоем майонеза. Тертую морковь с луком перемешиваем и обжариваем на сковороде на растительном масле.

Затем выкладываем поверх смазанного майонезом картофеля. Отварную свеклу очистить и натереть на тёрке. Если она из банки, то хорошо слить рассол или маринад. Перемешать сельдь со свёклой. Заправить майонезом по вкусу. Этот рецепт в нашей семье сколько я себя помню,так сказать, вкус детства. Она сочная и не такая жирная, как обычная, а верхний слой — это не привычная всем свекла, а желток. Ой,как она была права! Совет : если овощи слишком сочные : свекла ,морковь или яблочко лишний сок лучше убрать , в слоёных салатах , он может дать водянистость.

селедка под шубой рецепт с горчицей

Овощи в самом салате я никогда не солю а только во время варки , мне хватает майонеза. Соль тоже способствует подобным казусам.

Видео рецепт

рецепт селёдки под шубой от шеф-повара ресторана

рецепт селедки под шубой википедия

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат хелел рецепт с фото
  • салат снеговик рецепт с фото с яблоками
  • салат ералаш рецепт и фото
  • вареное сало с чесноком рецепт с фото
  • как приготовить вкусный салат из крабового мяса
  • рецепты приготовления тонкого сала

  • 5 Комментариев
    • Красотка Франсуаза из Василиса says:

      Zdrastvuyte Olesya.Etot krem mojno ispolzavat dlya biskvitnogo torta,i mojna zbit mikserom ili nestoit.Otveti pojalusta.

    • Индивидуалка Полина из Анна says:

      Масло добавляю в конце. Нужно сделать растопыренными пальцами углубления в тесте, полить немного масла, слепить ком и отбить ( бросить несколько раз тесто на стол) Тогда тесто немного "слоится".

    • Индивидуалка Беата из Агнесса says:

      Olesenjka ne bolejte,a to vse ostsnutsa golodnimi i bez novih bljud na Wenskij denj,vizdoravlivajte, VI NAM NUWNI!! Ho4u predlowitj k vet4ine vmesto ogur4ika porezatj zelenie maslinki,horo6o bi c napolnitelem,osobenno c apeljsinom,aboldennij iziskannij vkus! Vseh s Maslennicej!

    • Индивидуалка Ирен из Татьяна says:

      Я очень люблю готовить это блюдо. На мой вкус бульонный кубик здесь лишний, мясо и лук я не обжариваю, а вот кубик сливочного масла и горсточка сыра, только сделают горшочек еще вкуснее. Так же пробовала без моркови, тоже не плохо, а моя мама добавляет самодельную лапшу, чтобы сытнее было.

    • Красотка Катарина из Эллина says:

      А чем отличается маринадная заливка от кислого маринада?