Вкусный куриный бульон рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

вкусный куриный бульон рецепт с фото
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

вкусный куриный бульон рецепт с фото

Пошаговая готовка

Статьи Рецепты Найти рецепт Как приготовить самый лучший куриный бульон Все о том, какая курица хороша для приготовления ароматного бульона, как придать ему аппетитный цвет и добиться идеальной прозрачности, а также новые вариации на тему любимого с детства куриного супа. Ольга Лаврентьева Куриный бульон не только питает, он дарит хорошее настроение и в одно мгновение ставит на ноги.



Впрочем, и в добром здравии мало кто откажется от чашки вкусного бульона, сваренного из правильной домашней курочки. Куриный бульон универсален: хорош как в чистом виде, так и в качестве основы для самых разных супов. Готовится он несложно, но чтобы получить прозрачный, наваристый, ароматный бульон, такой, каким он и должен быть, стоит учитывать несколько правил. Прежде всего, для приготовления вкусного куриного бульона вам понадобится суповая курица.

вкусный куриный бульон рецепт с фото

Вы, наверное, спросите: а чем суповая курица отличается от обычной бройлерной, той, что продается в магазине? Во-первых, это курица-несушка, то есть не мясной породы. Такая курица идеальна для приготовления насыщенного и ароматного куриного бульона, поскольку может вариться часами и не развариваться в "кашу", отдавая все лучшее, что в ней есть, в бульон.

В идеале для правильного наваристого бульона вам нужна будет вся курица, но если вы крайне экономны и хотите приготовить из курицы несколько блюд бульон и жаркое, например , то варите разделанную на части курицу ножки, крылышки, спинку и т. Имейте в виду, что у суповой курицы филе грудки будет довольно жестким и его необходимо длительное время тушить. Ни в коем случае не пытайтесь готовить его методом быстрой обжарки или запекания, только зря потратите время.

вкусный куриный бульон рецепт с фото

Во время варки бульона внимательно следите за процессом отделения пены, которую необходимо своевременно снимать, чтобы бульон остался красивым и прозрачным. Не допускайте сильного кипения. Это позволит сохранить прозрачность бульона, он получится чистым как слеза, и это позволит вам иметь большую свободу действий, нежели если бульон у вас выйдет вкусный, но мутный.

В процессе варки в кастрюлю можно подливать воду, поскольку она, конечно же, будет выкипать ведь мы варим бульон без крышки, чтобы иметь возможность тщательнее контролировать степень кипения. В случае же с использованием домашней лапши отдельная варка позволит вам избежать "замусоривания" бульона частичками муки, которые неизбежно попадут в него при варке и нарушат ту самую прозрачность, которой вы столь старательно добивались.

К бульону с лапшой и куриным мясом можно добавить половинку вареного вкрутую яйца, а если в доме есть экзотическое авокадо, то можно добавить его, нарезанное на кусочки попробуйте, это очень вкусно. Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанной зеленью петрушки, так он будет еще более аппетитным. Если душа просит экзотики, вместе с лапшой для этого варианта отлично подойдет лапша удон, стеклянная рисовая лапша или гречневая соба вы можете положить в тарелку небольшое количество сушеных водорослей, которые после добавления горячего бульона стремительно размягчатся и придадут вкусу супа азиатские нотки.

вкусный куриный бульон рецепт с фото

Способ приготовления Не пропустите интересного! Ищите вкусные рецепты, следуйте полезным советам, учитесь питаться правильно и узнавайте о новых трендах в питании. Вконтакте Фейсбук Инстаграмм Что такое KitchenMag? Реклама и спецпроекты Контакты Правила использования Политика конфиденциальности.

Видео рецепт

как приготовить вкусный бульон из свинины

как приготовить второй бульон для ребенка

Поделиться:
Похожие рецепты
  • луковый суп рецепт в мультиварке зелмер
  • пять рецептов капустного супа
  • как приготовить брокколи в мультишефе борк u700
  • рецепты супов из говядины с фото
  • рецепт солянки по шагово с фото
  • как приготовить бульон для перцев фаршированых

  • 5 Комментариев
    • Красотка Диана из Альбина says:

      Да, я тоже пробовала такое блюдо. Это очень вкусно. Но рецепта я не знала. Спасибо за рецепт.

    • Индивидуалка Кристина из Марта says:

      Из наиболее очевидных – спаржа, а так – все, что угодно, лишь бы свежее и хрустело. :)

    • Индивидуалка Люда из Ирма says:

      такую красоту и есть то жалко!!!

    • Красотка Вера из Тамила says:

      моя доча у меня очень часто просит "яишенку в хлебушке". Только для нее я яичко взбалтываю. А по опыту могу сказать: чтоб яйцо не вытекало снизу, надо чуть-чуть хлебушек придавить на момент разбивания яйца. Я его вилкой фиксирую, буквально несколько секунд - и все отлично!

    • Красотка Таисия из Стелла says:

      Редиска – не молоденькая, а листья – всё ещё хороши !