Приготовить борщ рецепт пошагово

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

приготовить борщ рецепт пошагово
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

приготовить борщ рецепт пошагово

Полный рецепт

Борщ у славян является признаком довольства жизнью, а любая хозяйка, уважающая себя и своего супруга, твердо знает его классический рецепт. Но, что естественно, пользуется собственным, семейным его вариантом. Благо, рецепт борща открыт для совершенствования в зависимости от вкуса хозяев. Изначально его варили исключительно украинцы. Бульон правильно приготовленного борща остается прозрачным даже после закладки овощей. Основа супа — свекла. Она способствует кроветворению, является источником витаминов и минералов, укрепляет сосуды, препятствует тромбообразованию, понижает давление и уровень холестерина в крови.



Чтобы приготовить бульон для борща, мясо тщательно моют под проточной прохладной водой, убирая лишний жир и костные осколки. Его нарезают средними кубиками. Для навара берут кости. С ними бульон получится более крепким. Самый вкусный борщ следует варить на сахарной косточке. Подготовленный мясной набор выкладывают на дно кастрюли и заливают прохладной водой.

приготовить борщ рецепт пошагово

Когда вода закипит, на ее поверхности образуется сероватая пенка. Ее снимают шумовкой или столовой ложкой. Если шум не снять, он испортит бульон — тот станет мутным, а это недопустимо. Если с пенкой не удалось справиться, то по окончании варки мяса его вынимают из кастрюли, а бульон процеживают через марлевый лоскут, сложенный в несколько слоев. Чтобы снизить калорийность борща, его следует варить на второй воде, т. Мясо повторно заливают крутым кипятком и варят вместе с костями, если их использовали уже в этой второй воде.

Рецепт гласит: если требуется сделать борщ пожирнее, помимо использования косточек, применяют замену мяса, вместо говядины берут свинину либо совмещают оба вида мяса.

приготовить борщ рецепт пошагово

Кто бы что ни говорил, а единственно допустимый цвет борща — насыщенный красный. Рыжеватость не влияет на его вкус, но значительно портит впечатление. От того, какого цвета получился борщ, зависит отношение к уровню квалификации хозяйки.

Чтобы обеспечить нужный колор, свеклу для закладки в борщ готовят двумя основными способами. В обоих случаях корнеплод изначально промывают и очищают от кожуры. Чем более насыщенным будет изначальный цвет свеклы, тем больше шансов на его сохранение после термообработки. Первый рецепт основан на тушении свеклы. Ее нарезают ломтиками либо соломкой. В кастрюле разогревают кусочек сала или пару ложек растительного масла и смазываем ее.

Туда же закладывают пару столовых ложек томатной пасты или два средних помидора, очищенные от кожуры и порезанные кубиками.

приготовить борщ рецепт пошагово

Второй рецепт рекомендует свеклу пассеровать на малом огне вместе с морковью и луком в глубокой сковороде, смазанной салом или растительным маслом. Когда овощи будут почти готовы, к смеси добавляют томатную пасту и немного уксуса. Некоторые хозяйки полагают, что уксус портит вкус борща.

Видео рецепт

как приготовить вкусный борщ по шагово

как приготовить рис на пару в мультиварке борк

Поделиться:
Похожие рецепты
  • видео уроки рецепт супа с грибами
  • свекольник рецепт холодный от высоцкой
  • суп с копченьстями рецепт
  • суп из куриных потрохов рецепт
  • суп в микроволновке рецепты
  • солянка сборная колбасная рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таисия из Астра says:

      Это то, от чего я точно бы сейчас не смогла отказаться! Мои любимые продукты и все вместе! Безусловно красиво, вкусно, интересно! Прямо какое-то новое направление в кулинарии. Жалко, что смайликов сюда нельзя..Супер, Администратор! Спасибо!

    • Красотка Ева из Олеся says:

      Спасибо за сайт и за то,что Вы есть.

    • Индивидуалка Беата из Леся says:

      Dymaju eto bydet vkysno! Ja etot soys probovala s kyrinoj grydkoj , bilo ochen originalno i vkysno.

    • Индивидуалка Женя из Галина says:

      Отличный салат!Спасибо,Администратор!Обязательно приготовлю!

    • Красотка Кристина из Белла says:

      я такой варю своему малышу,только не пасирую овощи а просто кладу в воду с картошкой. Едим с удовольствием