Как приготовить суп из риса и курицы по таджикский

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить суп из риса и курицы по таджикский
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить суп из риса и курицы по таджикский

Полный рецепт

Мастава относится к типу заправочных супов и очень популярна в народах Ближнего и Дальнего Востока. Наиболее близкая по способы приготовления к этому блюду, это Шурпа, однако у каждого из этих блюд есть свои особенности. Данный суп — национальное блюдо и в каждой таджикской семье его готовят по-разному. Поговаривают, что наиболее пикантный и традиционный вкус маставы получается, если готовить её вместе со вчерашним пловом.



Однако за неимением оного подойдет и обычный рис. Готовится такой сытный и очень ароматный рис довольно долго, но оно того стоит. В качестве основы мы будем использовать баранину : мякоть подойдет для зажарки, а из ребрышек получится удивительно сытный и наваристый бульон. Также в этот суп входит большое количество овощей , таких как картофель , болгарский сладкий перец и морковь.

как приготовить суп из риса и курицы по таджикский

Большинство блюд таджикской кухни готовятся в казане на открытом огне, но если открытого огня нет, подойдет и обычная плита. Пошаговые фото данного рецепта маставы наиболее подробно и точно расскажут о том, как приготовить такой вкусный и ароматный суп в домашних условиях. Приступим к созданию маставы по классическому таджикскому рецепту. Подготовим мясо для маставы. Из бараньих ребрышек приготовим наваристый сытный бульон, поэтому их промываем и рубим достаточно крупно.

Также попутно отправляем в кастрюлю половину луковицы и половину одной моркови. Солим и в течение часа варим прозрачный бульон, снимаем навар.

как приготовить суп из риса и курицы по таджикский
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Дальнейшие приготовления будут происходить в казане, поэтому берем его и ставим на огонь, заливаем растительное масло. Мякоть промываем, сушим и нарезаем небольшими кусочками, обжариваем их в масле порционно: если жарить все сразу, то мясо скорей потушиться, нежели возьмется корочкой. Готовое мясо перекладываем в чистую глубокую тарелку. Оставшийся лук шинкуем очень мелко и отправляем в то масло, в котором жарилась баранина.

Доводим лук до состояния легкого румянца. Когда лук достаточно обжарился, возвращаем мясо в казан, перемешиваем ингредиенты и даем им пропитаться друг другом. На данном этапе стоит отправить к мясу часть подготовленных специй: зиру и кориандр для аромата, а также семена кунжута.

Продолжаем обжаривать ингредиенты на среднем огне. Оставшуюся морковь очищаем и нарезаем как вам больше нравится: можно квадратиками или тонкой соломкой. Болгарский перец очищаем от семян и плодоножек, затем нарезаем небольшими брусочками.

как приготовить суп из риса и курицы по таджикский

Засыпаем в казан с мясом и луком нашинкованную морковь, перемешиваем и тушим её до мягкости. Тщательное перемешиваем все ингредиенты перед следующим этапом готовки.

Видео рецепт

как приготовить суп при гиппатите с

суп из консервированной чечевицы в мультиварке рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить гороховый суп положить томата
  • рецепт приготовления супов с мясом фото
  • рецепт фарша для фрикаделек для супа
  • гороховый суп со свиными ребрышками рецепт с фото
  • как приготовить солянку х с курицей
  • суп для грудничка с говядиной рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Катя из Агнесса says:

      Едем на природу, боюсь не довезу слоями:)

    • Индивидуалка Мирра из Наталия says:

      Чем не повод попробовать? В пятницу дам новый рецепт, но и до этого уже публиковал несколько.

    • Индивидуалка Ирен из Вера says:

      Я уже делала с малиной, вишней, смородиной - и все просто объедение при минимуме усилий. Надеюсь, что мой Браун выдержит все эти замороженые ягоды и дальше.

    • Индивидуалка Сюзанна из Доминика says:

      Как аппетитно! Скажите, а вместо миндальной муки нужно добавлять обычную или ничего больше не добавлять?

    • Индивидуалка София из Эрика says:

      Delicious!