Готовка сборной солянки

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

готовка сборной солянки
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

готовка сборной солянки

Полный рецепт

Суп солянка, рецепт и история возникновения этого вкусного и полезного блюда простирается далеко в прошлое. Эту полезную и острую похлебку варили в основном в сельской местности, тогда не было четкого, классического рецепта приготовления солянки, как таковой. Брали те ингредиенты, которые были под рукой и варили себе на здоровье. Существует множество видов солянки: мясная, рыбная, грибная, и конечно же сборная это наверное основные.



Мясную солянку, естественно готовят на основе любого мясного бульона. Рыбная готовиться на рыбном отваре с добавлением овощей. Основой для грибной солянки является овощной отвар и конечно наличие грибов. Сборная, подразумевает смешивание в разумных пределах… , всех трех вышеперечисленных. Каждый повар имеет свой секретный рецепт этого блюда. За счет использования различных ингредиентов, суп приобретает оригинальный ни на что не похожий вкус.

готовка сборной солянки

И мы не боясь, смело возьмемся за приготовление такого замечательного кулинарного чудо-супа. Нельзя не отметить, что мясная, сборная солянка не только сытное блюдо, это, если можно так сказать, санитар нашего холодильника и вчерашнего праздничного стола.

Всегда после праздников на столе и в холодильнике остается разнообразная нарезка, мясо, овощи, соленья. Если это умело соединить и правильно термически обработать, получится прекрасный наваристый суп. Нам нужен наваристый бульон. На данное количество говяжьей грудинки, наливаем в кастрюлю два литра воды. Перед тем, как варить мясо, его хорошо, пару раз ошпарить горячей водой. Так меньше будет образовываться накипи и легче потом отслоится пленочка. Итак закидываем обработанную грудинку в холодную воду, включаем нагревание и ждем, как это все закипит.

готовка сборной солянки

Время не теряем, нарезаем все продукты. Огурцы в солянке будут лучше бочковые, но за их неимением, подойдут соленые или маринованные.

Если хотите приблизиться к ресторанному варианту, можно срезать с огурцов кожуру. Подготовленные огурцы будем тушить. Наливаем немного воды в емкость с ними и ставим на маленький огонь. Нарезаем репчатый лук и обжариваем на сковородке с добавлением подсолнечного масла , совсем чуть-чуть. После обжарки лука, добавляем его тушиться вместе с огурцами, туда-же закидываем томатную пасту, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем преть на мелком огне, минут двадцать.

Если надо, добавить немного воды. Потом все это пойдет в бульон. Прошло достаточно времени, чтобы сварилось мясо, достаем его и попутно лук и лавруху, можно и перец выловить.

готовка сборной солянки

Мясо отделяем от костей, нарезаем кусочками и опять забросить в солянку. Скидываем все наши заготовки в кастрюлю, можно сделать пламя побольше, пусть быстрее закипит. Помешаем, пробуем на соль. Подаем в тарелке, кладем в нее пару ломтиков лимона, сметану, и еще целиковые оливки можно закинуть.

Видео рецепт

лучшие рецепты солянки

рецепты солянки для мультиварки polaris

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить правильно рассольник видео от екатерины 9999
  • щи из квашеной капусты рецепт с пшеничной крупой
  • как приготовить щавелевый суп ощ
  • как приготовить лагман дома видео рецепт
  • свекольник холодный рецепт с кефиром и курицей
  • как приготовить лагман из говядины фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Полина из Алина says:

      Вообще без корочки.....

    • Красотка Алина из Нила says:

      ням-ням!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • Красотка Ксюша из Инна says:

      Администратор, а что чай придаёт мясу? Спасибо.

    • Индивидуалка Ксюша из Инесса says:

      а зачем крем остужать? корячим нельзя слазывать коржи?

    • Индивидуалка Маргарита из Марта says:

      Va kak porjadke ylazhivat. Mjaso s ovoschami a potom kartophel ili na oborod