Соус глуакомолья рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

соус глуакомолья рецепт
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

соус глуакомолья рецепт

Пошаговая готовка

Мексиканская закуска гуакамоле guacamole, исп. В настоящее время мексиканский соус гуакамоле получил широкую популярность, причём не только в странах Латинской и Центральной Америки, но и во всём мире. Исторически традиции приготовления соуса уакамоле восходят к временам ацтеков. Вполне возможно, что традиции приготовления подобных соусов на основе мякоти авокадо сформировались в более ранних индейских кулинарных культурах.



Существует множество вариантов рецептов приготовления гуакамоле, которые отличаются степенью измельчения компонентов, а также композицией добавок. Опционально чаще всего добавляют помидоры, чеснок, разные перцы разных цветов и степеней спелости в том числе, перец чили разных видов, сладкий перец , оливковое масло, сметану, разные виды лука, кинзу и другую зелень, разные сухие молотые специи, другие приправы. Как приготовить соус гуакамоле расскажем подробно.

соус глуакомолья рецепт

Сорт перца чили выбираем исходя из предпочтений существуют разные сорта перцев чили, различающиеся по вкусу и остроте. Перчик разрежем на половинки, осторожно удалим семена и перегородки и поместим в чашу блендера.

Туда же поместим мякоть авокадо и чеснок. Зальём соком, выжатым из цитрусов. Соки используемых цитрусов являются превосходными природными антиоксидантами, они предотвращают окисление мякоти авокадо и приобретение соусом неаппетитного коричневого цвета.

соус глуакомолья рецепт

Присолим и добавим рубленую кинзу. Обработаем в блендере, и соус гуакамоле готов. Можно приготовить его побольше и хранить в закрытой стеклянной или керамической ёмкости в холодильнике.

К такому соусу можно добавить помидоры и сладкий перец до обработки в блендере , немного оливкового масла, сметаны, различных ароматных трав, сухих специй и некоторых фруктов. Разумеется, лучше выбирать такие компоненты, которые естественны для произрастания в Центральной Америке. В самой Мексике гуакамоле готовят немного по-другому — все компоненты растирают в ступке вручную, так что в соусе остаются мелкие кусочки ингредиентов.

Оба варианта — ручной и с использование блендера — приемлемы, вы можете основывать выбор только на своих кулинарных предпочтениях. Оригинальный вариант, кстати, довольно острый, а вот американцы предпочитают гуакамоле более соленый, а чили добавляют совсем немного.

соус глуакомолья рецепт

Чеснок в составе соуса — тоже заимствование, на этот раз испанское. Ну а наши хозяюшки любят добавлять в этот соус лук. Традиционно гуакамоле едят с тортильями и кукурузными и картофельными чипсами. Вообще, соус гуакамоле сочетается с большинством мексиканских и общелатиноамериканских блюд. Его замечательно подавать в качестве подливы к мясным, рыбным и овощным блюдам, к поленте, мамалыге, тушёной стручковой и отварной фасоли.

Видео рецепт

вустерский соус в каких рецептах используется

томатный соус на зиму простой рецепт фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как засолить икру форели рецепт с фото
  • постный заварной крем рецепт
  • рецепты пирога с джемом или вареньем
  • апельсиновый джем рецепт сицилийских апельсин
  • рецепт варенья из смородины желе
  • варенье апельсиновое рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Каролина из Изольда says:

      Дорогая Администратор! Спасибо за чудесный сайт! Скажите пожалуйста, а можно ли вместо вишни добавить свежую клубнику или малину? С уважением, Светлана.

    • Индивидуалка Нонна из Франсуаза says:

      O4en krasivo

    • Индивидуалка Анна из Дарья says:

      Вау!!! Вот это красотища! Олесенька, спасибо вам огромное за такую потрясающую идею, если еще будет рецепт фисташковой пасты, то это вообще супер! Впереди Рождество, буду удивлять :) Сегодня уже готовлю по вашему рецепту трюфель, гости его заказали :) С вами встречаю второй Новый год! Желаю вам и вашей семье счастья, творчества, пусть жизнь будет наполнена приятными событиями и людьми. С Наступающим Новым годом и Рождеством Христовым !

    • Красотка Анита из Берта says:

      Спасибо Вам большое, буду делать на выходных :)))

    • Красотка Олеся из Изольда says:

      Селёдку сначала вымачивали, что бы не такая солёная была, а треску сначала вымачивали, а потом поджаривали.