Рецепт заготовки аджика простая

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт заготовки аджика простая
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт заготовки аджика простая

Пошаговая готовка

Единственной сложностью в рецепте приготовления аджики может оказаться подготовка овощей перед измельчением, в остальном же кавказский соус довольно прост и под силу даже не самому умелому кулинару.



На выходе вы получите баночку пикантной аджики, которую можно будет сервировать к мясу, использовать в качестве маринада к нему же или есть просто так с хлебом. Самая простая аджика представляет собой смесь из томатов и нескольких видов перца, совместно перетертых до пюреобразной консистенции. Такой соус получается не слишком жгучим и подходит для употребления теми, кому доводится знакомиться с аджикой впервые.

рецепт заготовки аджика простая

Перед тем, как приступать к измельчению овощей, удалите семенную коробку из обоих видов перцев. Положите перцы, чеснок и томаты в чашу блендера и пюрируйте вместе. Уже после бурлящую аджику разливают по стерильной таре и закатывают крышками. Соус на кабачковой основе больше напоминает овощную икру с более выраженным цветом и ароматом. Аджика такого рода также совершенно не острая и прекрасно подходит в качестве заготовки на зиму для всей семьи. Кабачки пюрируйте любым удобным образом или натрите на самой мелкой терке.

Полученное овощное пюре слегка присолите и выложите на дуршлаг, давая стечь излишкам сока. Разотрите в пасту чесночные зубчики и добавьте их к кабачку.

рецепт заготовки аджика простая
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Поставьте емкость с будущей аджикой на огонь и варите около получаса, предварительно заправив томатной пастой. По прошествии времени, смешайте кабачки с сахаром и уксусом, оставьте все побурлить еще пару минут и разливайте по стерильной таре. Рецепт этой аджики ушел от оригинала слишком далеко, в нем нет острого перца чили, а пикантность смеси придает корень хрена и чеснок.

Из-за жгучих добавок томатную аджику можно даже не варить, достаточно просто разлить ее по стерильным банкам и хранить плотно закрытой в холодильнике. Кожицу томатов слегка надрежьте, а сами плоды обдайте кипятком. Снимите отделившуюся кожицу, разрежьте каждый томат пополам и удалите семена для того, чтобы аджика не вышла чрезмерно водянистой. Дополните томатный соус растертым чесноком и корнем хрена, все подсластите, слегка посолите и разлейте по чистым банкам.

Аджика на зиму по этому простому рецепту простоит в холодильнике до самой весны. Надев на руки перчатки, очистите стручковые перцы от семян, положите в чашу блендера и превратите в пасту с зеленью, орехами и чесночными зубками.

рецепт заготовки аджика простая

В идеале процесс приготовления аджики лучше проводить в ступе, растирая все составляющие пестиком. Готовый соус слегка посолите, тщательно перемешайте еще раз и разложите по чистым банкам. В стерилизации подобная заготовка не нуждается.

Видео рецепт

как приготовить аджика грузинская из алчи видео

рецепт аджики с хреном без варки на зиму

Поделиться:
Похожие рецепты
  • варенье из фейхоа с медом рецепт
  • рецепт фаршированного перца без томатной пасты
  • паста карбонара рецепт со сливками и беконом
  • домашний томатный соус или сок рецепты
  • самый простой рецепт сырой аджики
  • икра из баклажанов на зиму рецепт приготовления

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анна из Гелла says:

      Торт получился просто объеденье. Гостям и семье очень понравился. Огромное спасибо за рецепт.

    • Индивидуалка Вера из Богдана says:

      Приготовлю сегодня на ужин!Спасибо за рецепт!!!

    • Индивидуалка Алла из Астра says:

      ochen horoshii recept! edinstvennoe, chto mne kajetsya nado dobavit' (tak kak eto otlichitelnaya cherta imenno venskogo schnitzel'ya) - eto podavat' s lomtikom limona, kotorii vijimaetsya na schnitzel:)

    • Индивидуалка Яна из Рина says:

      И мир не перевернулся.

    • Красотка Зинаида из Дайна says:

      А еще, говорят, можно на яйце олией нарисовать узор. а потом в шелухе сварить.