Рецепт аджики из помидоров хрена ичеснок

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт аджики из помидоров хрена ичеснок
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт аджики из помидоров хрена ичеснок

Полный рецепт

Давным-давно высоко в горах Абхазии пасли многочисленные отары чабаны. И каждую весну перед долгим походом давали им хозяева овец соль. Животные поглощали ее, повышая аппетит и жажду. И росли все быстрее за килограммом килограмм. Хозяева радовались, но опасались, что чабаны будут соль подворовывать. А ведь она не так дешево стоит!



Решили зажиточные владельцы отары примешивать к кристаллам жгучий перец, чтобы неповадно было. Но хитрые пастухи стали добавлять туда разные ароматные травы и пряности, а потом с удовольствием употребляли смесь, как вкусную приправу к разным блюдам. Такова легенда об аджике. Было ли действительно так или нет — точно никто не знает.

рецепт аджики из помидоров хрена ичеснок

Но, по крайней мере, некоторые знатоки утверждают, что именно благодаря чабанам появилась на нашем столе аджика из помидор и чеснока, рецепт которой мы вам поведаем ниже. Как приготовить ее сегодня не знает, вероятно, только очень далекий от кулинарного искусства человек.

Хотя бы один простой рецепт аджики из помидор и чеснока есть у каждой хозяйки в ее блокноте. И если вы еще не пробовали настоящую жгучую смесь, которой достаточно добавить всего лишь кроху на кончике ножа, то рискните, воспользовавшись следующим рецептом. За это время плоды немного подсохнут. Кориандр следует перемолоть, в результате получив стакан порошка.

рецепт аджики из помидоров хрена ичеснок
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Прежде чем приступить к смешиванию ингредиентов, руки рекомендуется протереть растительным маслом и одеть сверху прочные резиновые перчатки. Перцы необходимо разрезать, очистить от внутренностей и промыть. Основные составляющие готовы к дальнейшей процедуре. Через мясорубку пропустите перцы вместе с чесноком, затем смешать с кориандром и еще дважды прокрутить. Полученную массу тщательно перемешать с солью и выложить в подготовленные баночки. Достойных вариантов множество на любой вкус, сладкая, острая, с хреном или яблоками.

Некоторые предпочитают добавлять имбирь и сельдерей. Говорят, такой состав способствует процессу сброса излишков веса. Помидоры с чесноком на зиму, аджика - это отличные кушанья, которые готовят многие хозяйки по разным рецептам. Давайте рассмотрим интересный способ приготовления. Полученный соус можно сделать для длительного хранения либо с коротким сроком употребления.

Сейчас мы рассмотрим рецепт сырой аджики из помидоров и чеснока. Это могут быть черные точки, хвостики, семена в перце. Плоды томатов четвертовать и уложить в глубокую посуду. Выдержать час, чтобы стекли излишки жидкости. Следующий шаг - пропускаем компоненты через мясорубку или терку. Далее прокручивать острый плод и овощи следует вместе. Напоследок оставив только жгучие перчики.

рецепт аджики из помидоров хрена ичеснок

Для них должна быть отдельная тара, чтобы можно было добавлять в массу по вкусу. Смешиваем все неметаллической лопаткой, присоединяя сахар, уксус и соль. Готовую аджику фасуем в стерилизованную посуду, заделываем крышками и храним в холодильнике. Рассмотрим еще несколько секретов. Острая и кисловатая она становится при добавлении тертого корня хрена, кислоту при этом можно не использовать. Кроме того, данный ингредиент имеет свойства антисептического средства.

Видео рецепт

рецепт острой аджики из помидор на зиму

аджика рецепты пошагово

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт варенья из яблок китайка
  • соус горчичный из макдональдса рецепт
  • тушенка домашнего приготовления рецепт
  • как приготовить чесночный соус к салату цезарь с курицей
  • рецепт заготовки аджика простая
  • икра из толстолоба рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Василиса из Надежда says:

      1-й слой: лосось(1 банка или отварная);

    • Красотка Ирма из Бета says:

      Я очень люблю Ваш сайт. Ну очень хорошее блюдо! Мне очень нравится кинза, но я обычно использовала её с мясом, а с курицей надо попробовать

    • Индивидуалка Алиса из Агата says:

      Ocen apetıtno vıgladıt zakuska. Voobse ocen lublu vas sayt. Mnogo ınteresnıh ı vkusnıh blud naucılas gotovıt. Spasıbo vam Olesya!!

    • Индивидуалка Инга из Таисия says:

      Известно как – термометром. Сейчас таких множество продают, для любого вдумчивого кулинара – девайс незаменимый.

    • Индивидуалка Марина из Каролина says:

      по моепму они просто друг друга немножко пропиарили,ну пусть даже в некотм негативном свете.