Паста карбонара рецепт со сливками и беконом

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

паста карбонара рецепт со сливками и беконом
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

паста карбонара рецепт со сливками и беконом

Полный рецепт

Карбонара — сравнительно молодое итальянское блюдо, но оно уже успело обрасти популярностью. И даже самые отъявленные сторонники здорового питания не прочь отведать тарелку потрясающе вкусной карбонары с беконом и сливками. В принципе, можно использовать любые спагетти из твердых сортов пшеницы. Паста отваривается до готовности в подсоленной воде.



Лучше не готовить спагетти заранее, чтобы они сильно не остыли и оставались теплыми. В идеале для этого блюда используется брюшина панчетта или свиные щечки гуанчале. Но можно использовать любой бекон, который есть. Продукт обычно просто обжаривается на сковороде.

паста карбонара рецепт со сливками и беконом

Жирность особого значения не имеет, но помните, что остальные продукты достаточно тяжелые и калорийные. В классическом рецепте использовали пекорино романно — продукт из овечьего молока.

Но сейчас в основном добавляют пармезан или любой твердый сыр из-за их доступности и более универсального вкуса. Также частыми гостями в карбонаре являются: лук, чеснок, базилик, грибы. В качестве добавки иногда используют помидоры, оливки, паприку и другие овощи.

паста карбонара рецепт со сливками и беконом

Ну и куда же без специй? Итальянцы предпочитают добавлять ароматные травы, можно просто использовать одноименную смесь из романтической страны. В этом рецепте карбонары с беконом и сливками соус и спагетти не ждут друг друга и готовятся одновременно, что экономит достаточно много времени.

Ставим кастрюльку с водой и отвариваем спагетти до готовности. Точное время приготовления указаны на упаковке продукта, не забываем посолить. Разбиваем яйцо в миску, перебиваем вилкой и вливаем сливки. Процент жирности можно брать любой. Затем вводим тертый пармезан, в конце добавляем рубленый базилик. Перемешиваем все ингредиенты соуса, подсолим. Заливаем приготовленный соус, перемешиваем и сразу выключаем. Накрываем крышкой и оставляем на минутку.

Проваривать соус не нужно, яйца свернутся, а сыр растает от высокой температуры в сковороде. Особенностью этого рецепта является добавление чеснока и яичных желтков. Для карбонары с беконом и сливками, приготовленной по этому рецепту, характерен насыщенный, острый вкус и пряный аромат.

паста карбонара рецепт со сливками и беконом

Отвариваем до готовности спагетти, но не даем развариться. Макаронные изделия должны остаться твердыми, промываем и отставляем в сторону. Сливки взбиваем с тремя желтками до однородного состояния, добавляем красный перец и сушеные итальянские травы. Выливаем все в сковороду, все перемешиваем, прогреваем минутку.

Видео рецепт

лучшие рецепты цветочной пасты для тортов

рецепт подлива томатная паста

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить фарш для шучьих котлет
  • рецепты аджики на зиму с помидорами
  • рецепт засахаренного варенья жимолости
  • приготовление лечо рецепты с чили
  • рецепт фарш баклажаны перец
  • аджика с орехами грузинская рецепт приготовления

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Вероника из Эмилия says:

      Только вот у меня муж как назло не любит лук:(

    • Индивидуалка Инна из Катарина says:

      Доброе утро!

    • Индивидуалка Арина из Веста says:

      несет.

    • Красотка Инесса из Полина says:

      Вот, то что нужно. Отличный салат. Спасибо.

    • Красотка Женя из Леля says:

      Когда я готовила трюфели, т.к. использовала чистый горький какао порошок то эксперимента ради для загустения и склеивания добавляла: смолотый в процессоре чернослив и финики (вместо сахара, т.к. они полезные)также добавляла смолотое в пудру ассорти из орехов, семян полсолнуха, тыквы, сэзами т.к они тоже очень полезны, особенно в детском рационе а если нет орехов то немного смолотых кукурузных и овсяных хлопьев.Еще добавляла очень полезную пасту из семян сезами. Возможно это уже совсем другой рецепт, но я решила поделиться этой информацией потому, что если масса не загустевает или не склеивается, то можно добавить некоторые из этих ингридиентов.