Солодовый экстракт рецепт браги

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

солодовый экстракт рецепт браги
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

солодовый экстракт рецепт браги

Полный рецепт

Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ANDROIDKAFE.RU. Информация для новичков Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Дистилляция Вопросы самогонщиков Вперед. На канистре написано, что применяется в хлебопечении.



Подозреваю, что из него можно сделать брагу, но не могу нигде найти правильный способ. Подскажите, плс, может кто уже делал из такого экстракта? Или идеи какие-то есть? Экстракт - это уваренное-выпаренное солодовое сусло. Но надо учесть, что в экстракте, наряду со сбраживаемыми сахарами, могут быть и несбраживаемые, чтобы это узнать надо будет в пробном заторе замерить не только начальную, но и конечную плотности.

солодовый экстракт рецепт браги

А чем плотность чем мерить? Спиртовым ареометром или есть какой-нибудь специальный? Но народ тут приспосабливается ЯЙЦАМИ мерять! Таким способом можно только начальную и ориентировочно. А экстракт - он должен быть сладким или нет? Мой на вкус совершенно не сладкий, может это какой-то не такой экстракт? Давай либо фотку с этикеткой, либо данные на экстракт хрустальный шар под диван закатился. Брожение началось где-то через полчаса. Я поставил брагу из квасного сусла тот же солодовый экстракт и сахара.

Пока что ещё бродит. Если подождёшь пару-тройку дней, как отбродит, отгоню и отпишусь. Мне бы хотелось обойтись без сахара.

солодовый экстракт рецепт браги

С сахаром у меня есть рецепт без всякого солода. Мне хотелось приблизиться к технологии виски, исключивэтап изготовления солода. В таком случае там съедобного для дрожжей мало надо было совсем без сахара попробовать - наверное аромат конечному продукту виски? А чего именно надо с банки прочитать?

Состав: ячменный солод, вода. Про карамель ничего не сказано, по крайней мере по русски. Сегодня к утру активное брожение прекратилось. Вкус почти не изменился, похоже, что дрожжи сожрали чайную ложку сахара и больше им есть было нечего. Про карамель ничего не сказано... Такой солод относится и к экстрактам из него практически не содержит сбраживаемых сахаров. Насчет ароматизации дистиллятов - надо пробовать. А ферменты в нем остаются?

Он для осахаривания крахмалов подойдет? В карамельных солодах ферменты деактивированы, а в экстрактах любых их и подавно нет.

солодовый экстракт рецепт браги

А покупать надо солод обычный не карамельный и не экстракт? Но в любом случае экстракты - дорогая вкусоароматическая добавка, так что считай сам. Солод буду покупать молотый в мешках. Кто пробовал, отпишитесь о результатах.

Видео рецепт

хорошие рецепты браги

брага без дрожжей рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт полезного смузи
  • рецепт для похудения с молотым имбирем и лимоном
  • рецепты хороших коктейлей
  • компот из свежих фруктов рецепт
  • рецепты вкусных полезных зеленых коктейлей
  • как приготовить разные виды кофе в домашних условиях

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Берта из Нила says:

      Довести соус до кипения, непрерывно размешивая, затем положить по вкусу соль и перец, убавить огонь и кипятить соус еще 20 мин, часто помешивая. Процедить и подавать к столу с протертыми супами или использовать как основу для приготовления других белых соусов.

    • Индивидуалка Элеонора из Оия says:

      Вкусно,полезно и ОЧНЬ красиво.И БЕЗ надоевшей до оскомины веточки петрушки!!!Правда, у нас в Латвии стараются”впихнуть”,где можно и “не можно”dikstes-то бишь слегка пророщенные семена….:-))

    • Индивидуалка Алина из Каролина says:

      А ещё я пиво добавляла в "кляр", тоже очень вкусно.

    • Индивидуалка Гелла из Варвара says:

      В ОКее все последние годы совершенно точно было, нескольких марок. Думаю, во всех крупных сетевых гипермаркетах, плюс, наверное, специализированные магазины вроде BonVin и так далее.

    • Индивидуалка Светлана из Таира says:

      Спасибо за рецепт! Сегодня как раз освободила рыбку от специй и нарезала. Вкусно очень и ароматно. Но..у меня был кусок семги и после засолки он оказался немного суховат. Во время засолки в холодильнике из него выделялось много воды. Это нормально? Может это из-за того, что я брала замороженную рыбу...