Рыба под маринадом рецепт маринада

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рыба под маринадом рецепт маринада
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

рыба под маринадом рецепт маринада

Полный рецепт

Относительно новым направлением в кулинарии стали рыба и морепродукты с минимальной кулинарной обработкой. Сравнительно недавно настоящим мастером кулинарного искусства считался повар, способный приготовить рыбу под маринадом, придающим ей необычный и уникальный вкус.



Любые сорта рыбы мариновались в различных специях, соусах и приправах. Такие рецепты были не только вкусными, но и доступными. Сегодня же хозяйки могут самостоятельно решать, как именно приготовить рыбу и какой маринад для этого использовать, не говоря уже о возможности реализовывать необычные и оригинальные рецепты.

рыба под маринадом рецепт маринада

Классикой кулинарного искусства считается рыба под маринадом из овощей. Начинающему повару достаточно освоить такой рецепт, а затем переходить на более сложные и изысканные блюда. Кроме того, подобное блюдо, приготовленное своими руками, может вернуть вас в детство. Впрочем, если в маленьком возрасте не любили рыбу в любом виде, то, повзрослев, вы можете приготовить морепродукты на свой вкус и по своему усмотрению — так, чтобы они нравились именно вам. Большинство сортов рыбы и морепродуктов отличаются невероятным вкусом без добавления различных специй и маринадов — их достаточно запечь или приготовить рыбу на пару и подать с любым гарниром к столу.

Однако этого нельзя сказать о речной рыбе или некоторых морских видах — к примеру, минтае или хеке, — которые не отличаются особым вкусом, а из-за пониженной жирности получаются слишком сухими и невкусными. Самым простым и наиболее эффективным способом приготовить вкусную и ароматную рыбу является маринад. Есть и еще один плюс: благодаря различным специям, приправам и добавкам блюдо получается сытным, соответственно, экономным. Основной задачей маринада является изменение вкуса и придание аромата рыбе.

рыба под маринадом рецепт маринада

Благодаря этому рыбу можно каждый раз готовить по-разному, оптимизируя затраты сил и времени. Каждый день можно готовить один и тот же вид рыбы при условии, что под рукой имеются необходимые для хорошего маринада продукты : Конечно, главными составляющими любого маринада являются специи — молотый перец, лавровый лист, соль и прочие.

В зависимости от их количества и вида можно изменять вкус и аромат маринада и, соответственно, готовящейся рыбы, что позволяет приготовить разные блюда. Конечно, разнообразие — это хорошо, но в кулинарии необходимо соблюдать определенные правила, чтобы добиться результата.

Что касается маринада для рыбы, то здесь имеются требования, касающиеся не только продуктов, но и используемой посуды и инструментария. Блюдо желательно начинать готовить именно с маринада — он должен успеть настояться. Для придания блюду кислинки в маринад желательно добавить лимонный сок либо большое количество томатной пасты.

рыба под маринадом рецепт маринада

Убрать лишнюю кислоту можно, добавив в маринад немного сахара. Рыба нарезается небольшими кусочками шириной в два-три сантиметра, солится и обваливается в муке. Филе должно быть полностью размороженным — в противном случае выделившаяся при нагревании вода смешается с мукой, в результате чего кусочки прилипнут к сковороде. Обвалять рыбу в муке нужно тщательно: она не должна развалиться при обжаривании. Благодаря слою муки кусочки приобретут красивый золотистый оттенок.

Видео рецепт

рецепты тушеной рыбы при диабете 2 типа

как приготовить рыбу мокрорус

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить запеканку из вермешеля и фарша
  • рецепты пиццы в домашних условиях жидкое тесто
  • как приготовить рыбные котлеты при панкреатите
  • как приготовить шашлык из свинины надпочечника
  • как приготовить мясное рагу с картошкой в мультиварке
  • рецепт пиццы из свинины

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Рената из Мария says:

      Пирог получился очень вкусным и пышным! Спасибо Вам!

    • Красотка Розалия из Доминика says:

      Торт действитель достаточно легко готовиться, хотя на самом деле очень вкусный.

    • Красотка Ада из Маргарита says:

      Готовила салат из свежих овощей и украсила вкус щепоткой розмарина и базилика и что-то странное произошло со вкусом!) все гости потом гадали что именно я положила с плесенью – помидоры или листья салата))) я и сама только на следующий день поняла в чем дело) с тех пор у меня фобия на розмарин)

    • Индивидуалка Лиана из Полина says:

      привет, хочу сказать что когда я добавила сахар вместо пудры то глазурь не взбилась

    • Красотка Анжелика из Милена says:

      Да!Одно удовольствие читать, какой язык!