Рецепты приготовления свиного рулета из пуха

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты приготовления свиного рулета из пуха
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепты приготовления свиного рулета из пуха

Пошаговая готовка

Брюшина — сало с множеством мясных прослоек. Оно радует глаз, но очень капризное и требует основательного подхода. Конечно, брюшину можно посолить или сварить, но лучше приготовить из нее потрясающий рулет. Он найдет свое место на праздничном столе, идеально подойдет для завтрака или ужина, обязательно получится нежным.



Брюшина для приготовления используется только свежая. Чем больше на ней будет прослоек и мяса, тем шикарней и вкусней получится блюда. Перед приготовлением брюшину нужно хорошо промыть. Если на шкурке имеются загрязнения, то их нужно счистить ножом. Также может встречаться щетина. Ее лучше осмолить над плитой или свечкой, затем также оскоблить ножом и вымыть под проточной водой. Очень часто брюшину маринуют.

рецепты приготовления свиного рулета из пуха

Для этого используют соль, специи, водные рассолы. Все зависит от рецепта. Чем дольше кусок пролежит в добавках, тем насыщенней будет вкус. Брюшину скручивают, плотно обвязывают прочной нитью, чтобы в процессе приготовления ничего не развалилось. Затем рулет отправляют в мультиварку, в духовку или отваривают в кастрюле с водой. Иногда объединяют варку с запеканием в духовке. Убирают нитку и разрезают рулет после полного остывания и выдержки в холодильнике, подают с острой аджикой, кетчупом, различными чесночными соусами.

Но это не является правилом. Некоторым по вкусу горячий рулет, с пылу с жару. Самый легкий способ приготовления рулета из брюшины свинины — это запекание в фольге.

рецепты приготовления свиного рулета из пуха

В ней он точно не пригорит, получится таким, как нужно. Если с внутренней стороны есть пленочки, то их нужно удалить. Далее берем сухие салфетки и вытираем свинину. Рецептурной солью натираем кусок со всех сторон, перекладываем в контейнер, накрываем и ставим на десять часов в холодильник. Перец острый также измельчить.

Можно перебить все вместе блендером. Добавить специи для мяса или любые другие, но можно ограничиться чесноком и перцем. Достаем брюшину, смываем остатки соли.

Берем острый ножик и со стороны мяса делаем надрезы практически до самой шкурки, но не прорезаем ее. Кладем на нее рулет, соединяем свободные концы и плотно скручиваем вместе. Переносим брюшину на противень или в любую, подходящую по размеру форму. Отправляем сверток в духовку. Время приготовления напрямую зависит от толщины рулета. Рецепт простого вареного рулета из брюшины свинины в кастрюле на плите без начинки.

рецепты приготовления свиного рулета из пуха

Но по желанию в него можно завернуть чеснок. Основным достоинством блюда является мягкость, нежность. Промытую, подсушенную брюшину натираем смесью из приправы и горчицы. Скручиваем плотный рулет, обвязываем нитью. Сразу добавляем целую морковку, но ее лучше очистить. Кидаем горошки перца, можно добавить листочек лавра. Конечно, можно и залить холодной водой, но нежелательно. Выключаем рулет, оставляем в рассоле до полного остывания. Еще одна рецептура вареного рулета из брюшка.

Видео рецепт

простой рецепт рулета с орехами

рецепты рулетов в лаваше фото и пошаговый речепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт закуски горячей фаршированной картошки
  • колбаса свиная полукопченая рецептура
  • видео рецепт отбивной из говядины рулеты
  • skacat video рецепты francuzskogo булочкa
  • тарталетки сикрой ишпротами рецепт с фото
  • рецепты рулеты из крабовых палочек

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Надежда из Бета says:

      Почему-то до сих пор сама сорбет не делала, пора исправляться)))

    • Красотка Нора из Карина says:

      Спасибо, дорогая хозяюшка! Очень доступно, просто и вкусно! Пусть в вашем доме всегда царит мир и Божье благословение!!!

    • Красотка Оксана из Эдита says:

      Рецепт отличный, но если свеклу не варить, а запекать (в духовке или микроволновке), то будет еше вкуснее.

    • Индивидуалка Дайна из Эмилия says:

      Нори продается во всех супермаркетах и васаби ,а если нет,то можно зайти в любой ресторан , где делают роллы и спросить у них где они покупают, или купить у них васаби,это кто все таки

    • Индивидуалка Венера из Галина says:

      Вообще практически во всех рецептах есть фраза "До готовности". Был бы очень признателен, если бы она была дополнена хотя бы приблизительным временем приготовления.