Рецепт приготовления рулета из свиной брюшины запечь в духовки

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт приготовления рулета из свиной брюшины запечь в духовки
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт приготовления рулета из свиной брюшины запечь в духовки

Пошаговая готовка

Брюшина — сало с множеством мясных прослоек. Оно радует глаз, но очень капризное и требует основательного подхода. Конечно, брюшину можно посолить или сварить, но лучше приготовить из нее потрясающий рулет. Он найдет свое место на праздничном столе, идеально подойдет для завтрака или ужина, обязательно получится нежным. Брюшина для приготовления используется только свежая.



Чем больше на ней будет прослоек и мяса, тем шикарней и вкусней получится блюда. Перед приготовлением брюшину нужно хорошо промыть. Если на шкурке имеются загрязнения, то их нужно счистить ножом. Также может встречаться щетина. Ее лучше осмолить над плитой или свечкой, затем также оскоблить ножом и вымыть под проточной водой. Очень часто брюшину маринуют. Для этого используют соль, специи, водные рассолы.

рецепт приготовления рулета из свиной брюшины запечь в духовки

Все зависит от рецепта. Чем дольше кусок пролежит в добавках, тем насыщенней будет вкус. Брюшину скручивают, плотно обвязывают прочной нитью, чтобы в процессе приготовления ничего не развалилось. Затем рулет отправляют в мультиварку, в духовку или отваривают в кастрюле с водой. Иногда объединяют варку с запеканием в духовке. Убирают нитку и разрезают рулет после полного остывания и выдержки в холодильнике, подают с острой аджикой, кетчупом, различными чесночными соусами.

Но это не является правилом. Некоторым по вкусу горячий рулет, с пылу с жару. Самый легкий способ приготовления рулета из брюшины свинины — это запекание в фольге. В ней он точно не пригорит, получится таким, как нужно. Если с внутренней стороны есть пленочки, то их нужно удалить. Далее берем сухие салфетки и вытираем свинину. Рецептурной солью натираем кусок со всех сторон, перекладываем в контейнер, накрываем и ставим на десять часов в холодильник.

рецепт приготовления рулета из свиной брюшины запечь в духовки

Перец острый также измельчить. Можно перебить все вместе блендером. Добавить специи для мяса или любые другие, но можно ограничиться чесноком и перцем. Достаем брюшину, смываем остатки соли.

Берем острый ножик и со стороны мяса делаем надрезы практически до самой шкурки, но не прорезаем ее. Кладем на нее рулет, соединяем свободные концы и плотно скручиваем вместе. Переносим брюшину на противень или в любую, подходящую по размеру форму. Отправляем сверток в духовку. Время приготовления напрямую зависит от толщины рулета. Рецепт простого вареного рулета из брюшины свинины в кастрюле на плите без начинки.

Но по желанию в него можно завернуть чеснок. Основным достоинством блюда является мягкость, нежность. Промытую, подсушенную брюшину натираем смесью из приправы и горчицы.

рецепт приготовления рулета из свиной брюшины запечь в духовки

Скручиваем плотный рулет, обвязываем нитью. Сразу добавляем целую морковку, но ее лучше очистить. Кидаем горошки перца, можно добавить листочек лавра. Конечно, можно и залить холодной водой, но нежелательно. Выключаем рулет, оставляем в рассоле до полного остывания. Еще одна рецептура вареного рулета из брюшка. Это блюдо имеет необыкновенный цвет и вкус, так как используется жидкий дым и луковая шелуха. Возвращаем на плиту, доводим жидкость до кипения.

Видео рецепт

рецепт рулета с зеленью в мантоварке

рецепт рулета из лаваша с курицей и грибами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • перец болгарский как закуска как приготовить
  • бутерброды с шпротами сыром и морковкой рецепты с фото
  • закуски с гранатом рецепты
  • булочки для детей рецепт
  • как приготовить рассол для свиной рульки
  • рецепт шоколадной колбасы на английском языке

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Александра из Карина says:

      Даже не ожидала, что из такого простого набора продуктов получится так вкусно!

    • Индивидуалка Алла из Гелла says:

      У меня получился высокий, вкусный и оооочень ароматный кексик! Обожаю сочетание корицы с яблоком! Администратор, огромное спасибо за сайт, за Ваш труд! Не представляю, чтобы мы без Вас делали! Желаю творческих успехов!!!

    • Красотка Лиза из Кира says:

      Если честно, я не разделяю восторгов по поводу запеченных помидоров. Здесь мне хотелось более насыщенного вкуса перцев и баклажанов, помидоры были немного неуместны.

    • Индивидуалка Анфиса из Катарина says:

      Непросто у вас там, в Израиле.

    • Индивидуалка Римма из Надежда says:

      Рецепт просто великолепный. Я люблю все новое, оригинальное. А главное это не занимает много времени на приготовление - особенно важно для молодых мамочек