Рецепт куриного рулета

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт куриного рулета
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт куриного рулета

Пошаговая готовка

Нежное, диетическое и приемлемое по цене мясо из курицы на наших столах появляется довольно часто. Оно приятное на вкус и нравится практически всем.



Но есть один нюанс. Если одно и то же блюдо, каким бы оно вкусным не было, кушать часто, оно приедается. Если супчик, жульен или жареные окорочка уже не будоражат аппетит - самое время разнообразить меню и приготовить куриный рулет. Это совсем другое дело!

рецепт куриного рулета

Вроде и мясо то же самое, но форма и подача блюда совсем иная, а фаршируя его разной начинкой, можно постоянно вносить элемент новизны. Рулеты готовят из куриного фарша или цельного куска мяса окорочков или тушки, освобожденного от костей. Начиняют грибами, сыром, беконом, омлетом, болгарским перцем, зеленью, или просто сворачивают мясо, сдобренное приправами, в рулет. Готовят его обычно двумя способами — запекают в печи или отваривают в воде с добавлением пряностей и специй. Для рулета из рубленого мяса, фарш располагают на пленке или салфетке, сверху выкладывают начинку и сворачивают в рулет, приподнимая край пленки и помогая руками формировать красивый батон.

Чтобы она не распалась, ее обматывают нитками или закрепляют края при помощи зубочисток. Если для рулета используется целая тушка птицы, в первую очередь ее освобождают от костей. Для этого, из подручных средств, обязательно должен иметься острый нож, так как приходится перерезать довольно много сухожилий, особенно на конечностях.

рецепт куриного рулета

Затем пласт курятины укладывают на стол кожей вниз, а мякоть отбивают молоточком. Далее, как обычно, мясо солится, натирается приправами, выкладывается начинка, если она предусмотрена, и сворачивается в рулон. Рулет перевязывают нитками, заворачивают в пленку или фольгу и отваривают или запекают. Этот куриный рулетик из чистого мяса, то есть абсолютно без начинки, сдобренный только специями и приправами.

Принцип изготовления его довольно прост: тушка курицы освобождается от костей, сворачивается в рулет и варится-запекается в духовке. Освободить тушку от костей.

Процедура эта не сложная, но требует небольшой сноровки, поэтому в первый раз она займет определенное время. В дальнейшем, это будет происходить намного быстрее, всего за несколько минут. Вначале необходимо в районе хвостика срезать с окорочков лишний жир.

рецепт куриного рулета

Если курочка упитанная, там его бывает довольно много. Затем необходимо надрезать кожу с мясом от брюшка продольно по окорочку ножке и снять мясо с кости, подрезая все хрящики и сухожилия. Так же освободить и второй окорочок. Далее положить тушку на спинку, сделать вдоль по грудке разрез и с этого места начинать освобождать мясо от реберных костей, киля, подрезая его ножом. От крылышка отрезать две фаланги, тогда косточка от крыла легко освободится.

Видео рецепт

видео как приготовить селедку под шубой в виде рулета

смарагдові каблучки рецепт фото рулети з вафель

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты рулета с мясом
  • легкий рецепт рулет 15минут
  • рецепты для рулетиков из баклажанов
  • рецепт закуски из кисло сладкой капусты
  • необычные рецепты для бутербродов
  • рецепты рулетов из лаваша на скорую руку

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дина из Богдана says:

      Но сколько я видел говяжьих сердец – ну очень жирные! Мне кажется, даже не 2/3, а едва половина останется :-)

    • Индивидуалка Эмилия из Елена says:

      Такая вкуснотища!!!мммм!

    • Индивидуалка Богдана из Виолетта says:

      А я вместо молока или сливок добавляю сметану. Особенно вкусно лисички в сметане. Мои любимые грибочки. М-м-м.

    • Красотка Лиза из Руслана says:

      Какой замечательный рецепт! Можно сказать, что он как раз для поста! Спасибо! Обязательно попробую его приготовить!

    • Индивидуалка Анита из Лиза says:

      A ja dobawljaju wmesto luka tunez is banki, horosee sozetanie!