Как приготовить свиную рульку в домашних условиях для копчения

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить свиную рульку в домашних условиях для копчения
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить свиную рульку в домашних условиях для копчения

Полный рецепт

Копчение мяса и сала. Приготовить в домашних условиях рульку совсем не сложно. Но чтобы мясо получилось нежным и сочным, необходимо знать некоторые секреты правильного маринования и копчения рульки. Она состоит из мышц и соединительной ткани, но несмотря на это, продукт является высококалорийным.



В состав продукта входит богатый арсенал минеральных веществ: железо, кальций, фосфор, медь, йод, магний, фтор. А также витамины Е, РР, групп В. Мясо насыщено желатином, что очень полезно для костной, хрящевой ткани.

как приготовить свиную рульку в домашних условиях для копчения

Коллаген, содержащийся в свинине, обеспечивает эластичность и подвижность суставов. Мясо прекрасно усваивается, практически не вызывает аллергии, улучшает работу нервной системы.

Продукт можно смело включать в рацион людям, испытывающим серьезные физические нагрузки и спортсменам. Для копчения лучше брать рульку с задних окороков, поскольку там больше мяса. Переднюю часть в основном берут для приготовления холодца. Шкура должна быть упругой, без повреждений и пятен. Оно не должно иметь посторонних неприятных запахов. После того, как продукт выбран, можно приступить к приготовлению.

как приготовить свиную рульку в домашних условиях для копчения

Для начала необходимо обжечь шкуру над газовой конфоркой, чтобы удалить оставшийся ворс. Затем поскоблить ее ножом, вымыть металлической щеткой. Это сделает шкурку более мягкой. Перед копчением мясо нужно замариновать. Затем вылить рассол, залить свежий и оставить еще на несколько часов. Такой способ сделает мясо нежнее и продлит срок его хранения.

Покройте этой смесью мясо перед тем, как поместить их в коптильню. Процесс горячего копчения очень простой. Для начала поместите на дно коптилки две горсти щепы ольхи или фруктовой. После дайте коптильне остыть, выньте мясо и положите на свежем воздухе еще на час для проветривания. Все о копчении и коптильнях.

Преимущества и способы хранения копченой курицы. Варианты приготовления салата с грибами и копченой курицей. Как красиво нарезать и подать копченую скумбрию на стол. Рецепт приготовления морского окуня горячего копчения. Маринование и приготовление зайца горячего копчения. Как коптить налима горячим и холодным способами. Как закоптить треску в домашних условиях. Рецепт копченого балыка в домашних условиях.

как приготовить свиную рульку в домашних условиях для копчения

Копчение нутрии в домашних условиях. Рулька копченая — секреты правильного приготовления.. Сухие специи смесь перцев, лавровый лист, тимьян и соль на вкус. Секреты и особенности приготовления копченой говядины.

Видео рецепт

как приготовить легко и просто рульку свиную

свиная рулька в упоковке уже приготовленная кзапеканию нет рецепта

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рулет из мясного фарша и амлета рецепт
  • рецепты видео рулет куринный без фольги
  • рецепт закуски горячей фаршированной картошки
  • рецепт простых закусок с фотоперец фаршированый сырно яичной
  • как приготовить сладкие гренки на сковороде
  • вкусный рецепт рулета за6 минут

  • 5 Комментариев
    • Красотка Мирра из Элеонора says:

      А если завернуть в фальгу и в духовке выпекать?

    • Индивидуалка Инесса из Диана says:

      Плюшки просто суперские,в нашей семье очень любят печеное,особенно булочки и плюшки.Хозяйка просто молодец,и объяснения очень толковые.Продолжайте в том же духе,и не обращайте внимания на не воспитанных посетителей.У самих то небось как говорится руки не стого места,вот и завидуют.

    • Индивидуалка Света из Руслана says:

      Шикарно...Соус великолепен.Обычно, просто сбрызгивали соком лимона, веточку укропа и маслинку,но это...нет слов!

    • Индивидуалка Марго из Розалия says:

      А я делаю так:лучок после нарезки полукольцами мариную в смеси уксуса,соли и сахара(маринад делаю на свой вкус),затем отжимаю и смешиваю с помидорами и подсолнечным маслом с запахом.

    • Красотка Флора из Ирма says:

      Sysanin,