Как приготовить рассол для свиной рульки

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить рассол для свиной рульки
Внимание с указанным блюдом советуем попробовать рулеты из баклажанов с помидорами рецепты. Они великолепно дополняют друг друга.

как приготовить рассол для свиной рульки

Пошаговая готовка

Копчение мяса и сала. Приготовить в домашних условиях рульку совсем не сложно. Но чтобы мясо получилось нежным и сочным, необходимо знать некоторые секреты правильного маринования и копчения рульки.



Она состоит из мышц и соединительной ткани, но несмотря на это, продукт является высококалорийным. В состав продукта входит богатый арсенал минеральных веществ: железо, кальций, фосфор, медь, йод, магний, фтор. А также витамины Е, РР, групп В.

как приготовить рассол для свиной рульки

Мясо насыщено желатином, что очень полезно для костной, хрящевой ткани. Коллаген, содержащийся в свинине, обеспечивает эластичность и подвижность суставов. Мясо прекрасно усваивается, практически не вызывает аллергии, улучшает работу нервной системы. Продукт можно смело включать в рацион людям, испытывающим серьезные физические нагрузки и спортсменам. Для копчения лучше брать рульку с задних окороков, поскольку там больше мяса.

Переднюю часть в основном берут для приготовления холодца. Шкура должна быть упругой, без повреждений и пятен. Оно не должно иметь посторонних неприятных запахов. После того, как продукт выбран, можно приступить к приготовлению. Для начала необходимо обжечь шкуру над газовой конфоркой, чтобы удалить оставшийся ворс. Затем поскоблить ее ножом, вымыть металлической щеткой. Это сделает шкурку более мягкой. Перед копчением мясо нужно замариновать.

как приготовить рассол для свиной рульки

Затем вылить рассол, залить свежий и оставить еще на несколько часов. Такой способ сделает мясо нежнее и продлит срок его хранения. Покройте этой смесью мясо перед тем, как поместить их в коптильню.

Процесс горячего копчения очень простой. Для начала поместите на дно коптилки две горсти щепы ольхи или фруктовой. После дайте коптильне остыть, выньте мясо и положите на свежем воздухе еще на час для проветривания. Все о копчении и коптильнях. Преимущества и способы хранения копченой курицы. Варианты приготовления салата с грибами и копченой курицей.

Как красиво нарезать и подать копченую скумбрию на стол. Рецепт приготовления морского окуня горячего копчения. Маринование и приготовление зайца горячего копчения.

как приготовить рассол для свиной рульки

Как коптить налима горячим и холодным способами. Как закоптить треску в домашних условиях. Рецепт копченого балыка в домашних условиях. Копчение нутрии в домашних условиях. Рулька копченая — секреты правильного приготовления.. Сухие специи смесь перцев, лавровый лист, тимьян и соль на вкус.

Видео рецепт

свиная рулька в духовке простой рецепт

как приготовить просто и вкусно рульку

Поделиться:
Похожие рецепты
  • сырная сальса рецепт
  • рецепты с рулеты с мексиканской лепешкой
  • булочки с маком и медом рецепт с фото
  • гавайские рецепты бутербродов
  • необычные рецепты для бутербродов
  • детские бутерброды рецепты с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка София из Эллина says:

      Это действительно здорово и вкусно.А главное,что это быстро.Я добавила белого перца и чуть-чуть сока лимона(fresh).Отлично!

    • Индивидуалка Нина из Виктория says:

      отличный салат но там по моему должны быть куриные грудки еще. покрайней мере мне так больше нравится =)

    • Красотка Полина из Лилия says:

      Админ, добрый день! Скажите, пожалуйста, а как сделать кекс в духовке “с паром”? Поставить кастрюлю с водой? Или можно попробовать этот рецепт в мультиварке?

    • Индивидуалка Джульета из Гелла says:

      CSILLAG, большое спасибо за вариации этого блюда!!!! на днях обязательно попробую приготовить!!!!

    • Красотка Вера из Иветта says:

      Смесь – это хмели-сунели. :)