Булочки с кефиром рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

булочки с кефиром рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

булочки с кефиром рецепт

Пошаговая готовка

Булочки, приготовленные на кефире, а не на привычном дрожжевом тесте — прекрасный вариант быстрой и сдобной выпечки. Его не нужно неоднократно подмешивать или переживать за свежесть дрожжей. Необходимо просто замесить тесто, дать ему около получаса отдохнуть и приступать к формированию маленьких колобков и запеканию в прогретой электродуховке. Булочки стали такой же неотъемлемой частью нашего меню, как и хлеб. Их можно приготовить сладкими с начинкой внутри: джемом, сгущенкой, повидлом, изюмом, шоколадом или орехами.



Также делают соленую выпечку к первым блюдам или мясу: с сыром, зеленью, чесночной поливкой, без начинки. Обязательным условием удачного результата впоследствии — все компоненты должны иметь комнатную температуру, а не быть только что вынутыми из холодильника.

булочки с кефиром рецепт

В тесто для булочек на кефире прекрасно подойдет протертый фермерский творог. Тесто получится еще нежнее и мягче. Размягченное масло сливочное перетираем с протрушенной мукой и сахаром, подкладываем соду и все старательно перемешиваем. Вливаем теплый кефир небольшими партиями и аккуратно вымешиваем, чтобы масса получалась более однородной.

Изюм заливаем подогретой водой и оставляем на десять минут. Перекладываем на сухое полотенце и хорошо обмакиваем. Творог, корицу и ваниль перетираем через сито или измельчаем погружным блендером. Масса должна получится нежной и воздушной.

булочки с кефиром рецепт

По одной ложке добавляем творожную смесь в тесто и замешиваем. Когда будет введен весь кисломолочный продукт, высыпаем изюм, промешиваем и оставляем мучную массу отдохнуть на двадцать минут.

Противень устилаем пергаментом и слегка сбрызгиваем маслом растительным. От теста отщипываем небольшие кусочки, лепим в ладонях шарики по подобию котлет и раскладываем на дистанции друг от друга.

Промазываем сверху взбитым яйцом при помощи силиконовой кисточки и погружаем выпекаться на тридцать пять минут. Готовые булки смазываем сверху мокрой ветошью и накрываем полотенцем, так у них появится хрустящая нежная корка, и они дольше будут сохранять свежесть.

булочки с кефиром рецепт

Сладкие булочки на кефире можно приготовить в виде рулета или круассана, форма по большому счету не имеет никакого значения. Главное — вкусное тесто и удачно подобранная начинка.

Видео рецепт

булочки с корицей синабон рецепт видео

рецепт булочка простой пошаговые

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт закуски из крыжовника с чесноком
  • рецепт рулет из кабочка с фаршем
  • классический рецепт лобио из стручковой фасоли
  • рецепт закуски из крыжовника с чесноком
  • рулет из мясного фарша и амлета рецепт
  • как приготовить кровяную колбасу без кишок

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Нонна из Джульета says:

      PS: уж больно соус симпатично выглядит!!! Предполагаю, что яркий изумрудный цвет не только от кинзы?

    • Красотка Анастасия из Лола says:

      Очень радуют рестораны, попавшие в рейтинг!

    • Индивидуалка Беата из Роксана says:

      NataliyaJ, внимательнее читайте ;)!!! Ниже все написано:

    • Индивидуалка Ева из Лина says:

      Подскажите, пожалуйста, как правильно пропитывать коржи? спасибо))

    • Красотка Агния из Карина says:

      Ту, которая доступна в сушеном виде – практически нет, т.к. паста-машины нет, идеально красиво все равно не получится, а мороки много. Равиоли же какие-нибудь, к примеру, или другую пасту с начинкой готовлю чаще.