Блюда с моцареллой рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

блюда с моцареллой рецепт с фото
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

блюда с моцареллой рецепт с фото

Пошаговая готовка

Моцарелла — очень вкусный и популярный мягкий сыр, рецепт которого придумали на юге Италии. Итальянцы, как правило, пользуются этим нежным сливочным сыром для таких своих популярных блюд, как пицца, лазанья, паста. Также сыр моцарелла используют в итальянских салатах, классических закусках например, в популярном блюде капрезе — закуске, состоящей из упомянутого выше сыра, свежих томатов и свежих листиков базилика, заправленной оливковым маслом.



Моцарелла — идеальный продукт для приготовления множества блюд. Благодаря своему нежнейшему и неярко выраженному вкусу, а также мягкой консистенции и тягучести, сыр моцарелла стал неотъемлемым ингредиентом пиццы. Классический сыр моцарелла создают из изысканного молока черных буйволиц, однако делают этот сыр и из обычного коровьего. Продают моцареллу всегда в форме шариков белоснежного цвета, вымоченных в специальном рассоле и в вакуумной упаковке. Моцарелла хранится очень мало времени, сыр молодой и его не выдерживают.

блюда с моцареллой рецепт с фото

Сначала, конечно же, берут отборное молоко. Вводят в него специальную сырную или сычужную культуру. После заквашивания получается масса, напоминающая простоквашу.

Затем сырную массу подогревают, тщательно перемешивают. После нагревания выделяется молочная сыворотка, которая утилизируется. Затем оставшуюся сырную массу вымешивают вручную, придают ей консистенцию теста, а затем от уже готового сыра отрезают кусочки нужного формата.

блюда с моцареллой рецепт с фото

Эти кусочки сыра моцарелла хранят в охлажденном соляном растворе. Сыр моцарелла по обыкновению продают в форме шариков. Обычно шарики имеют неправильную форму и разные размеры. Во-первых, сыр моцарелла хорош для использования во многих холодных закусках и салатах.

Моцарелла обладает прекрасными вкусовыми качествами и в холодном, и в подогретом виде. С ее помощью можно очень легко приготовить вкусный овощной салат, обладающий нежным сливочным вкусом.

Возьмите листья салата, огурцы, оливки, шарик моцареллы. Все порежьте, заправьте оливковым маслом, солью, чайной ложкой лимонного сока. Такой салат великолепно подойдет для летнего обеда. Обязательно приготовьте дома капрезе. Капрезе уместно есть на завтрак или подавать закуску к вину. Также можно приложить к закуске ломтик горячего хлеба из пшеничной муки.

блюда с моцареллой рецепт с фото

Конечно же, нельзя забыть о самом классическом применении сыра моцарелла: он нашел свое главное применение в итальянской пицце.

Видео рецепт

сыр моцарелла рецепт дома

домашняя моцарелла рецепт ольга полякова

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты холодные закуски на фуршет
  • сырные шарики рафаэлло рецепт с фото закуска
  • рецепты с рулеты с мексиканской лепешкой
  • мясные закуски на шпажках рецепты с фото
  • рецепт пошагового приготовления рулета из лаваша
  • лаваш на костре рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Света из Виолетта says:

      da horoshee testo , vkusno bilo

    • Индивидуалка Камилла из Веста says:

      Дорогая Администратор, еще раз хочу сказать спасибо за Ваш замечательный сайт. Каждый день захожу сюда в поисках хороших рецептов. По-поводу морковного пирога, здесь в Дании он очень хорошо известен. Я сама пеку его несколько раз в год, но я еще иногда добавляю гвоздику и имбирь, совсем чуть-чуть. Я перепробовала много рецептов, Ваш рецепт очень хороший. Хочу только подчеркнуть, что НЕ НУЖНО печь только с пекарским порошком. НУЖНО добавлять и пекарский порошок и соду !

    • Индивидуалка Валерия из Полина says:

      Не знаю почему, но у меня он не получился, хотя все сделала по рецепту, может быйть не следовало боковые стороны формы смазыйвать, так обидно, он как лепешка получился.

    • Индивидуалка Ангелина из Наташа says:

      Чтобы винегрет дольше сохранился и не закис, необходимо репчатый лук чуть спассировать на растительном масле, этим и заправить нарезанные овощи.

    • Индивидуалка Лилия из Тамила says:

      Взбить сахар и яйца венчиком, добавить сметану, растопленное и остывшее сливочное масло, соду. Вмешать в смесь муку, разделить полученное тесто ПОПОЛАМ, в одну добавить какао 3 ч.л.(можно и больше - чтобы цвет получился шоколадным)